Valeria Saracco | veg
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Per questo mese di dicembre è uscita una mia ricetta sul numero di Torino Magazine. Una rivista con le foto belle e lucide e grandi che parla sostanzialmente di Torino e dei torinesi. Era già uscito qualche anno fa un mio speciale su Libera Terra e sui loro prodotti di cui ne vado stra-orgogliosa! Stavolta invece qualcosa di più leggero come una torta, ma sempre qualcosa di buono.
Non so voi, ma al rientro delle vacanze ho voglia di dolci, sarà che avendo trasgredito più volte ora ho la dipendenza dagli zuccheri. Saranno i gelati, i fichi, la frutta meravigliosa estiva. Contrastando invece con  la necessità di depurarsi un pò e rimettersi in forma. Con la mia fedelissima collaboratrice Sara-Suad abbiamo deciso di fare un dolcino per avere il retrogusto estivo senza però dimenticare la salute ed ecco che nasce la bavarese alle pesche.
Inutile che vi dica quanto adoro questo piatto. Quanto adoro la quinoa in tutte le sue forme e quanto faccia bene al nostro organismo, quanto sia un buon sostituto del carboidrato usuale, pur essendo una pianta erbacea .